まだまだ寒い日が続きますが、ふとした瞬間に香る梅の花に「あ、春が近いな」と感じる今日このごろ。
今回は、今の時期にしか味わえない梅を使った絶品スイーツたちをご紹介します！
梅といえば「おにぎり」や「おつまみ」のイメージが強いかもしれませんが、実はスイーツにするとそのポテンシャルが爆発するんです。
定番の癒やし。ぷるぷる「梅ゼリー」
透き通った琥珀色のゼリーの中に、大粒の青梅がゴロッとひとつ。
見た目の涼やかさはもちろん、スプーンを入れた瞬間に広がるシロップの甘みと、
梅の酸味のハーモニーがたまりません。
お風呂上がりのリラックスタイムにオススメです。
進化系！「梅×クリーム」の和洋折衷
最近注目なのが、梅の酸味をまろやかな乳製品と合わせるスタイル。
梅のレアチーズケーキ： チーズのコクに梅のジャムが加わると、驚くほど後味がさっぱり！
梅マカロン： ピンク色の生地に、カリカリ梅のアクセントが入ったガナッシュをサンド。
ほっこり温まる「梅の練り切り・大福」
和菓子屋さんの店頭で見かける、梅の花を模した練り切り。
職人さんの技が光る繊細な形は、食べるのがもったいないくらい。
甘酸っぱい「梅あん」が入った大福は、温かい緑茶との相性が抜群です。
梅スイーツを楽しむための「ちょい足し」豆知識
お家で梅シロップやジャムを楽しむなら、こんな組み合わせもおすすめ！
| 組み合わせ | 味わいの変化 |
| 梅シロップ × 紅茶 | 砂糖の代わりに。アールグレイと相性◎ |
| 梅ジャム × バニラアイス | 高級感のある大人なデザートに早変わり |
| 乾燥梅 × チョコ | 甘じょっぱさがクセになる禁断の味 |
大切な人に贈りたい「名店の梅スイーツ」4選
菓匠松栄堂の田むらの梅
画像引用先：田むらの梅 – 菓匠 松栄堂
梅の実、青紫蘇の葉、もち米などの国産原料を厳選しており、
素材の美味しさをとことん追求した和菓子です。
梅餡と求肥を青紫蘇で手包みし、花弁の五角形を表現しており、
梅の風味と香り高い調和を楽しむことができます。
献上田むらの梅は、発売以来約100年間変わらぬ味を守りながらも、時代に合わせて進化してきました。
自社サイト：田むらの梅 – 菓匠 松栄堂
大黒屋の梅どら
画像引用先：大黒屋の梅どら[10個] – 郡山銘菓庵 大黒屋の通販販売ストア｜くるみゆべし.com
「大黒屋の梅どら」は、梅の中でも味のいい「白加賀」の特大粒のもののみを
特別厳選してこれを丹念に蜜に漬け 煮込んで仕上げました。
餡は大黒屋特製の梅餡でまろやかに仕上げました。
甘酸っぱさが､本当にまろやかで、甘さも控えめ、皮も特製のふわふわの皮で
何ともいえない美味の味わいが好評です。
自社サイト：大黒屋の梅どら[10個] – 郡山銘菓庵 大黒屋の通販販売ストア｜くるみゆべし.com
不動のうめの完熟南高梅ゼリー
画像引用先：完熟南高梅ゼリー 7個入 | おやつ・スイーツ | 紀州南高梅専門店 不動のうめ
こだわり派の方やギフト向け商品にピッタリな商品が多数販売されている中でも、
完熟南高梅ゼリーは多くの人から好まれるお取り寄せギフトにおすすめです。
黄色になるまで熟させた南高梅を使われていて、
桃のように甘くてフルーティーな味わいとなっています。
自社サイト：完熟南高梅ゼリー 7個入 | おやつ・スイーツ | 紀州南高梅専門店 不動のうめ
MAMEIL（マメイル）の- Chocolate / 超完熟南高梅 -（6個入）
画像引用先：– Chocolate / 超完熟南高梅 -（6個入） – MAMEIL NAMA CHOCOLATE MACARON |
超完熟南高梅という自然落下するまで樹上で完熟させた梅を使用したマカロンです。
プラムのような華やかな香りと酸味、奥深い旨みはまさにフルーツ。
「MAMEIL」のなめらかな生チョコマカロンと出会い、和と洋の魅力を一粒に凝縮。
濃厚でありながら爽やかな、大人の味わいをお楽しみください。
異なる二種類のフレーバーを味わいたい方におすすめのミックス。
カカオ豆一粒から病的にこだわったMAMEILの原点・チョコレートと、
和歌山県みなべ町超完熟南高梅UME BOYSとコラボした
超完熟南高梅の二種入りをご用意しました。
それぞれのフレーバーが醸す深みのある味わいと、
芳醇なカカオ体験をお楽しみください。
自社サイト：– Chocolate / 超完熟南高梅 -（6個入） – MAMEIL NAMA CHOCOLATE MACARON |
「三寒四温」なんて言いますが、冷え込む日には梅の酸味でシャキッと、
晴れた日にはその香りで心穏やかに過ごしたいですね。
皆さんの「推し梅スイーツ」があれば、ぜひ教えてください！
それでは、今日も素敵なスイーツタイムを
