厳しい暑さが続くと食欲が落ち、手軽な冷たい麺類ばかりを選んでしまいがちです。しかし、炭水化物に偏った食事はビタミンやタンパク質が不足し、余計に夏バテを悪化させる原因になります。
そこでおすすめなのが、「お米」と「乳製品」の組み合わせです。お米のエネルギーと乳製品の豊富なタンパク質・ミネラルを冷たく滑らかな口当たりで摂ることで、胃腸に負担をかけず効率よく栄養を補給できます。
今回は、ひんやり美味しく夏バテを吹き飛ばす4つのアイデアコラムをお届けします。
フランス仕込みの極上ひんやり食感「リオレ（ライスプディング）」
お米を甘く煮る文化に馴染みがない方も一口食べれば虜になるのが、フランスの伝統的な冷製スイーツ「リオレ（Riz au lait）」です。お米を牛乳、砂糖、バニラビーンズと一緒にやわらかく煮込み、冷蔵庫でキンキンに冷やして楽しむひと品です。
栄養のポイント： お米のブドウ糖が素早く脳や体にエネルギーを届け、牛乳のタンパク質が夏の疲労回復をサポート。まろやかでとろみのある喉ごしは、食欲が減退している時でもつるりと喉を通ります。
おすすめアレンジ： 甘酸っぱいマンゴーソースやベリーソースを添えると、果物のビタミンCも加わり、見た目も涼やかな夏仕様のデザートに仕上がります。
「飲む点滴」と乳酸菌の最強タッグ「甘酒ミルクシャーベット」
発酵食品として夏バテ予防に大注目の「米麹甘酒」と、牛乳やヨーグルトをあわせた進化系ひんやりスイーツです。ジップ付保存袋に入れて混ぜ、冷凍庫で凍らせるだけで簡単に作ることができます。
栄養のポイント：
「飲む点滴」と呼ばれる米麹甘酒には、ブドウ糖やビタミンB群、必須アミノ酸が豊富に含まれています。そこにヨーグルトや牛乳のタンパク質と乳酸菌を掛け合わせることで、腸内環境を整えつつ、夏の疲労を効率よくリセットできます。
おすすめアレンジ：
仕上げにほんの少し練乳やレモン汁を加えると、甘みと酸味のメリハリが効いた高級感のあるシャーベットになります。
モチモチ食感で大満足「白玉もち×冷たい抹茶ミルクぜんざい」
もち米から作られる白玉団子と、濃厚な冷たいミルクを合わせた和洋折衷スイーツです。氷水でギュッと締めた冷たい白玉に、冷やした抹茶ミルクやミルクジャム入りのスープを注ぎます。
栄養のポイント：
もち米は消化吸収が緩やかで持続的なエネルギー補給に向いており、バテやすい夏のスタミナ維持に役立ちます。また、牛乳のカルシウムや必須アミノ酸に加え、抹茶のカテキン（抗酸化作用）も同時に摂取できるため、夏のアクティブな活動後の栄養補給に最適です。
おすすめアレンジ：
あずき（粒あん）を少し添えると、鉄分や食物繊維もプラスされ、満足感たっぷりの和パフェ風にアレンジできます。
本場イタリアのやさしい味わい「つぶつぶお米のジェラート」
イタリアのジェラテリアでも定番として愛されている「お米のジェラート（Gelato al Riso）」。コクのあるミルクやマスカルポーネのベースの中に、やわらかく煮たお米のつぶつぶ感が残る不思議な食感が魅力です。
栄養のポイント：
冷たさで体をクールダウンさせつつ、お米の優しい甘みと乳製品の脂質・タンパク質をバランスよく摂取できます。お米のデンプン質が胃腸をやさしく保護してくれるため、冷たいものの摂りすぎで胃腸が弱りがちな夏場に非常に理にかなったデザートです。
おすすめアレンジ：
シナモンパウダーを軽く振ることで、香りのアクセントと共に血行促進・冷え防止の効果を高めるのもおすすめです。
札幌で味わう！本格ひんやりミルクスイーツの名店
最後に、こだわりの乳製品を使った極上スイーツが楽しめる札幌の人気ショップをご紹介します。お米スイーツとも相性抜群な「極上ミルク」の味わいを、ぜひお店でも体感してみてください。
ジェラテリア ジェラボ（GELATERIA GELABO）
画像引用先:北海道ジェラート | 札幌のジェラート専門店 ジェラテリアジェラボ – GELATERIA GELABO
札幌市豊平区福住にある大人気のジェラート専門店。山中牧場の低温殺菌牛乳と北海道産生クリームを贅沢に使ったジェラートベースは、濃厚なコクがありながらも後味はすっきり爽やか。
フルーツを惜しみなく使用したフレーバーのほか、素材の味わいが際立つ定番ミルクも絶品です。
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商品一覧 – GELATERIA GELABO
イモテリア ジェラボ（IMOTERIA GELABO）
画像引用先:IMOTERIA GELABO – GELATERIA GELABO
札幌市中央区（創成川沿い・二条市場すぐ）にオープンしたジェラボの姉妹ブランド。じっくり焼き上げて甘みを引き出したトロトロの焼き芋と、山中牧場牛乳の旨みが詰まった自家製「生ソフトクリーム」の組み合わせが話題です。
熱々とひんやりのコントラストや、自然な甘みによるエネルギーチャージは夏バテ気味の身体にもやさしく染み渡ります。
「お米×乳製品」のひんやりスイーツは、夏の身体が求めている「エネルギー」と「良質なタンパク質」を同時に届けてくれる優れものです。今年の夏は、美味しく涼やかなスイーツ習慣で夏バテ知らずの毎日を過ごしてみてはいかがでしょうか。
