連日の暑さで食欲が落ちがちな季節。そんな日こそ、日本の夏ならではの「涼」を感じられる和菓子で、心地よいひとときを過ごしてみませんか？見た目も味わいも爽やかな、夏にぴったりの和菓子の魅力をお届けします。
涼を呼ぶ透け感。「透明感」のある和菓子の魅力
夏の和菓子の醍醐味は、なんといってもその見た目。錦玉羹（きんぎょくかん）やゼリーのような透明感のあるお菓子は、器に盛り付けるだけで涼しげな光を放ちます。
水面を泳ぐ金魚や新緑を映したかのような繊細な意匠は、食べる前に目でも涼を楽しむ「知恵と粋」が詰まっています。
口どけと清涼感。つるんと滑らかな食感を楽しむ
暑い日には、喉ごしがよく、つるりと口の中を滑るような食感が恋しくなりますよね。葛（くず）や寒天、わらび粉を使った和菓子は、冷やすことでさらにその魅力が引き立ちます。
冷たいお茶や香ばしい麦茶と一緒に味わえば、火照った体もスッと落ち着いていくのを感じられます。
日本の夏の知恵。あえて「あずき」を食べる理由
暑さで体力を消耗しやすい夏場こそ、実は小豆（あずき）がおすすめ。甘さ控えめに炊かれたあんこや水羊羹は、甘分補給だけでなく、程よい水分と栄養を補給してくれます。
こしあんのスッキリとした甘さは、後味も重くならず、疲れた身体をやさしく癒やしてくれます。
【今月のおすすめ】えにかいたもちの「水まんじゅう」で極上の涼を
画像引用:えにかいたもち | 札幌の餅・大福のお店
夏の和菓子を満喫するなら、最後におすすめしたいのが「えにかいたもち」の水まんじゅうです。
画像引用:えにかいたもち / 全商品
ぷるんとした弾力と、透明感あふれる生地で包まれた逸品。一口頬張ると、滑らかな生地の中から上質なあんこがとろりとあふれ出します。
しっかりと冷やしてからいただくと、生地の冷たさとあんこの優しい甘さが引き立ち、夏の暑さを一瞬で忘れさせてくれるような清涼感を味わえます。見た目の美しさと極上の口どけを、ぜひこの夏の楽しみに取り入れてみてはいかがでしょうか。
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